Sriracha Pineapple Wrap

 

Món này rất là đơn giản và ăn ít ngán. Có thể ăn không với salad (lettuce) hoặc ăn với cơm nóng.

Vật liệu:

1 lb thịt gà/heo xay 
1 khoanh dứa (thơm) - cắt khúc làm 4 hoặc 5, 6 cũng được
1/4 bó bún tàu nhỏ - chiên giòn
1 cây lá salad (lettuce)
chút tiêu (black pepper)
chút tỏi bầm (crushed/chopped garlic)
ngò (cilantro)
1/2 củ hành bầm (red or white onion)
1/2 trái ớt đỏ bầm nhỏ (không nhuyển lắm, nhỏ hơn hạt lựu)
1/2 trái ớt xanh bầm nhỏ (không nhuyển lắm, nhỏ hơn hạt lựu)

Vật liệu làm Sriracha - Pineapple sauce

1/4 cup dầu ăn
2 cups pineapple sauce có thể mua 2 lon  (can) lớn crushed pineapple
2-4 muỗng cafe Sriracha sauce (tương ớt) tùy theo muốn cay ít hay nhiều
1 muỗng cafe muối


Cách làm sauce:

Nấu nước thơm (pineapple juice) xuống hơi xệt chừng còn 1 cup. Để cho nguội xong bỏ hết gia vị vào trộn đều. Bỏ vào chai để dành hoặc bỏ vào frozen ziplot bag.  Trộn 1/4 cup với 1 lb thịt. Trộn đều mang ra ăn với cải salad (lettuce).  
.  
Ăn chay thì có thể mua tofu cứng cắt thành hạt lựu hoặc bớp hơn vừa như thịt xay hoặc mua texture tofu khô về ngâm.  Ở ngoài Harris Teeter có bán thịt xay giả làm bằng tofu. Ăn cũng rất là ngon, nếu quý vị muốn ăn chay thì có thể thay tofu texture này cho thịt.  

Cho chút dầu bỏ tỏi vô đảo cho hơi vàng.  Bỏ thịt vô xào cho xăng và khi chín thì bỏ sauce Sriracha Pineapply vô trộn điều.  Bỏ thịt xào xong để bún tàu chiên giòn kế bên khi nào ăn thì trộn chung dùng salad gói thịt lại ăn.  Nếu muốn sauce nhiều tí thì cứ bỏ thêm tùy theo khẩu vị

Phần sauce còn lại có thể dùng để ướp thịt heo/gà/bò nướng hoặc bỏ lên ngăn đá, lần sau cần ăn wrap thì mang ra làm tiếp.

cách làm thịt bằng tofu để ăn chay nếu quý vị không muốn mua ở ngoài chợ mà do chính mình làm.

1 miếng tàu hủ cứng (loại firm), dùng muỗng tán nhỏ.
Cho tí 1 muỗng cafe dầu ăn vào chảo không dính. Cho tàu hủ tán nhỏ vào đảo, nước trong tàu hủ sẽ chảy ra, đảo sao cho tới khi nào cạn nước là được.  Chỉ dẫn có trong spicy tofu wrap.


Chúc ngon miệng.